黄豆芽排骨怎么做好吃

黄豆芽排骨怎么做好吃?
【步骤一】准备食材
- 排骨 500 克
- 黄豆芽 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤二】焯水处理
将排骨放入开水中焯水,焯水时加入姜片、葱段和料酒,焯水结束后捞出排骨备用。
【步骤三】处理黄豆芽
将黄豆芽焯水至变软,捞出备用。
【步骤四】炒制黄豆芽
热锅凉油,加入黄豆芽煸炒,煸炒至黄豆芽变软。
【步骤五】加入排骨
将炒好的排骨加入锅中,翻炒均匀。
【步骤六】调味
加入盐、生抽、鸡精和适量的水,翻炒均匀。
【步骤七】炖煮
将炒好的排骨和黄豆芽放入锅中,炖煮约 30 分钟,让排骨和黄豆芽充分入味。
【步骤八】装盘
将炖好的黄豆芽排骨装盘,可以搭配米饭食用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女和老年人。
禁忌:

1. 有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃黄豆芽。
2. 黄豆芽中含有豆芽素,过量食用会容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
注意事项:

1. 炒黄豆芽时不宜过久,以免影响口感。
2. 炖煮时不宜过快,以免影响肉质和口感。
黄豆芽排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,制作简单,适合所有人食用。

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