苏州美食十全街

苏州美食十全街是苏州著名的美食街区，这里汇聚了苏州当地的特色美食，如桂花糕、苏式月饼、松鼠桂鱼、狮子头等。以下是一份详细的十全街美食菜谱，供您参考。 ##

1.桂花糕 桂花糕是苏州传统的糕点之一，以糯米粉和桂花为主要原料，口感软糯，香甜可口。以下是一份简单的桂花糕制作流程： ### 材料： - 糯米粉 - 糖 - 水 - 桂花 ### 步骤：

1.将糯米粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成圆形。
3. 把每个圆球压扁，擀成薄片，撒上一层桂花。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形面团放在蒸架上，蒸约20分钟，直到熟透。 ### 适合人群： 适合所有人食用，但需要注意的是，由于桂花糕口感香甜可口，容易引起血糖波动，糖尿病患者需慎重食用。 ##
2. 苏式月饼 苏式月饼是苏州传统的糕点之一，外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，口感咸甜适中。以下是一份简单的苏式月饼制作流程： ### 材料： - 面粉 - 油 - 糖 - 水 - 月饼皮 - 月饼馅料 ### 步骤：

1.将面粉和油混合搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成圆形。
3. 把每个圆球压扁，擀成薄片，撒上一层糖和月饼馅料。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形面团放在蒸架上，蒸约20分钟，直到熟透。 ### 适合人群： 适合所有人食用，但需要注意的是，由于苏式月饼馅料丰富多样，容易引起血糖波动，糖尿病患者需慎重食用。 ##
3. 松鼠桂鱼 松鼠桂鱼是苏州传统的名菜之一，以桂鱼和松鼠为主要原料，口感鲜美，酥脆可口。以下是一份简单的松鼠桂鱼制作流程： ### 材料： - 桂鱼 - 松鼠 - 葱姜蒜 - 料酒 - 酱油 - 糖 - 醋 - 淀粉 ### 步骤：

1.将桂鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 松鼠去壳，去掉尾巴，切成块状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将料酒、酱油、糖、醋、淀粉混合在一起，做成酱汁备用。
5. 将葱姜蒜末、松鼠块、桂鱼块放入热锅中煎至两面金黄。 6. 倒入酱汁，翻炒均匀，使酱汁均匀地沾在桂鱼和松鼠上。 7. 装盘，撒上葱花即可。 ### 适合人群： 适合所有人食用，但需要注意的是，由于松鼠桂鱼口感鲜美，酥脆可口，容易引起血糖波动，糖尿病患者需慎重食用。 ##
4. 狮子头 狮子头是苏州传统的名菜之一，以肉嫩、味鲜、香甜可口为特点。以下是一份简单的狮子头制作流程： ### 材料： - 五花肉 - 葱姜 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 淀粉 ### 步骤：

1.将五花肉切成块状，加入葱姜料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的五花肉块裹上淀粉，放入热锅中煎至两面金黄。
3. 取出煎好的五花肉，放入热水中煮熟。
4. 把煮熟的五花肉捞出，放入热锅中煎至两面金黄，备用。
5. 把煎好的五花肉和狮子头头放入炖锅中，加入适量清水，炖煮1-2小时。 6. 把炖好的狮子头放入碗中，倒入汤汁即可。 ### 适合人群： 适合所有人食用，但需要注意的是，由于狮子头肉嫩、味鲜、香甜可口，容易引起血糖波动，糖尿病患者需慎重食用。

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