油炸鸭心怎么弄好吃？晒干的鸭心怎么做好吃

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本文目录

1. 一周岁以上的宝宝鸭心怎么吃
2. 冰冻鸭心做法
3. 绝味鸭心怎么卤
4. 晒干的鸭心怎么做好吃

一周岁以上的宝宝鸭心怎么吃

材料

鸭肫100克，鸭心50克，芹菜100克，红椒少许，料酒、鸡精、盐、葱姜、油、五香粉适量。

做法

1、鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮洗净焯水。

2、放入加有料酒、葱姜、五香粉的沸水中煮30分钟,捞出放凉切片。

3、芹菜洗净切段，红椒洗净切

冰冻鸭心做法

煮熟捞出

放入油锅

炸制金黄

捞出备用

锅中调好酱汁

放入鸭心

翻炒均匀

捞出放入冰块

完成

绝味鸭心怎么卤

1.将鸭心洗净，切去心头，一切两片；

2.在鸭心里面剞上十字花刀，每个鸭心切成两瓣；

3.然后放入碗中，加入湿淀粉30克、料酒5克、精盐0.5克，抓匀浆好，待用；

4.将花生米用油炸至酥脆；

5.干辣椒剪成小段，用热香油炸出香味

（不要炸糊）；

6.冬笋切成小斜象眼丁，待用；7.把料酒、酱油、精盐、味精、白糖、米醋、湿淀粉、老姜水、老汤放入碗中，调成汁；

8.炒勺放入鸭油，上旺火烧至七成热时，下入鸭心滑透，倒入漏勺内；9.勺内留底油，上火攻热，下入豆瓣葱蒜煸炒，出香味；

10.放入鸭心，再冲入兑好的芡汁，颠翻几下，放入花生米、干辣椒油即成。

晒干的鸭心怎么做好吃

鸭心500克，陈皮丝25克，花生油750克、香油25克、干辣椒5克、醪糟汁100克、酱油15克，醋、料酒、葱段、姜片各10克，盐适量，味精5克，白糖15克，花椒20粒。≮美食做法≯1、将鸭心洗净，去掉心管，滚刀片成大薄片，用少许盐、料酒拌腌入味。

2、将鸭心放入七成热的油锅中，炸挺捞出。

3、炒勺上火，放底油，投入花椒，炸出香味，捞出，放入葱、姜、干辣椒、陈皮丝，煸出香味，烹入料酒，放炸好的鸭心，随即加入其他各种调料，旺火烧开，小火焖10分钟左右，旺火收汁。淋入香油，出锅晾凉即可。≮美食特色≯咸、鲜、辣，陈皮味浓郁，味厚，略带回甜。

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