川菜麻辣酱烧排骨的做法

川菜麻辣酱烧排骨的做法如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块,切片
- 蒜3瓣,切末
- 青红椒各半个,切块
- 干辣椒8-10个,切段
- 花椒1勺
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 排骨焯水去血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入排骨煸炒至表面微黄。
3. 加入青红椒、干辣椒、花椒继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟至排骨入味。
6. 汤汁收干后,即可出锅。
麻辣酱烧排骨是一道非常美味的川菜,口感麻辣鲜香,肉质细嫩入味。希望您喜欢这道菜品。

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