翘嘴鱼做法湘菜视频教学

【翘嘴鱼做法】
湘菜作为中国传统菜系之一,以其香辣鲜美的口味和丰富的营养价值备受人们喜爱。其中,翘嘴鱼是一种很受欢迎的湘菜食材。以下是翘嘴鱼的做法视频教程,供您参考。
段落一:介绍翘嘴鱼
翘嘴鱼,又称翘壳鱼、翘舌鱼,是一种常见的淡水鱼。其肉质细嫩,口感鲜美,是湘菜中备受喜爱的食材之一。
段落二:准备食材
翘嘴鱼一条,葱姜蒜适量,料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量。
步骤:

1. 将翘嘴鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 用刀在鱼身两面切几刀,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制10分钟左右。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的翘嘴鱼放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
段落三:烹饪过程
步骤1:将蒸好的翘嘴鱼取出,倒掉蒸出来的汁水。
步骤2:热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤3:放入翘嘴鱼,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
步骤4:加入适量的清水,大火烧开后转小火煮5分钟左右。
步骤5:加入适量的生抽、白糖,调味均匀,再翻炒均匀。
步骤6:最后关火,盖上锅盖焖10分钟左右,让鱼入味。
段落四:成品展示
步骤1:将炒好的翘嘴鱼盛出,撒上葱花即可。
步骤2:成品呈现出红色的色泽,口感鲜美,香辣可口,是湘菜中一道经典的美味佳肴。
以上就是翘嘴鱼的做法视频教程,希望对您有所帮助。

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