羊肚丝湘菜做法大全视频

羊肚丝湘菜做法大全视频
配方:
- 羊肚丝:500克
- 辣椒:200克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 大葱:100克
- 豆瓣酱:100克
- 花椒:50克
- 料酒:100毫升
- 生抽:100毫升
- 盐:5克
- 糖:5克
- 鸡精:5克
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将羊肚丝用清水泡10分钟,去掉异味,切成细丝。
2. 辣椒、姜、蒜切成末,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量食用油,放入豆瓣酱、花椒煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末、辣椒末、大葱段继续煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煮一会儿。
5. 将羊肚丝倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,盖上锅盖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合高血压、冠心病、心血管疾病等人群食用。
- 羊肚丝富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合所有人食用。
注意事项:
- 羊肚丝要用清水泡10分钟,去掉异味,才能更健康地食用。
- 煮羊肚丝时要盖上锅盖,保持温度和湿度,避免过度干燥或过度潮湿。
- 豆瓣酱、花椒等调料有咸味,可以根据个人口味适量调整盐的用量。

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