长津湖湘菜甲鱼做法

长津湖湘菜甲鱼做法

配方:
- 1个新鲜的乌龟(约500克)
- 1个干贝(约100克)
- 1个姜(约50克)
- 1个蒜(约50克)
- 1个青红椒各半个
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺鸡精
- 1勺盐
- 1勺植物油
做法流程:

1. 乌龟宰杀去内脏,清洗干净,用沸水焯水去腥味,沥干备用。
2. 干贝用温水泡发1小时,洗净切片;姜、蒜切末;青红椒切粒。
3. 热锅凉油,下姜末、蒜末爆香,加入青红椒粒煸炒。
4. 加入干贝片,炒匀后倒入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐,炒匀。
5. 倒入乌龟,翻炒均匀,加适量清水,盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等需要健康饮食的人。
注意事项:
- 乌龟属于海鲜,易过敏的人应慎食。
- 烹制过程中应注意火候,不要过度煮炒,以免影响口感。
- 食用时应避免过量食用,以免导致消化不良等不适症状。

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