粤菜粉丝扇贝蒜蓉做法

粤菜粉丝扇贝蒜蓉的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点深受国内外食客的喜爱。粉丝扇贝蒜蓉是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富，下面我们将详细介绍它的制作流程和适合人群。
【步骤一】准备食材
- 粉丝：50克
- 扇贝：500克
- 蒜头：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【步骤二】处理食材

1. 将扇贝清洗干净，去掉内脏和黑色的部分，用刀在扇贝上切几刀，将粉丝泡软备用。
2. 蒜头去皮，切成末备用。
3. 将锅中的食用油加热，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。
5. 将粉丝放入锅中，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
【步骤三】烹饪粉丝扇贝

1. 将扇贝放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。
2. 将粉丝放入锅中，翻炒均匀。
3. 最后加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀即可。
【步骤四】装盘
将炒好的粉丝扇贝放在盘子上，撒上适量的蒜末和葱花，即可享用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。扇贝富含蛋白质、维生素和矿物质，粉丝含有丰富的碳水化合物和纤维素，这道菜能够帮助增强身体免疫力，促进身体健康。
【禁忌】

1. 海鲜过敏者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃。
3. 患有肠胃疾病和高血压的人不宜多吃。
粤菜粉丝扇贝蒜蓉是一道美味又营养的菜肴，适合所有人群食用。但如有海鲜过敏、孕妇、哺乳期妇女、肠胃疾病和高血压等禁忌症，应谨慎食用。

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