粤菜熬制鱼汤的做法

粤菜熬制鱼汤的做法
【h2】
1. 准备材料
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块
3. 用流水冲洗干净
4. 将鱼块放入锅中，加入适量的水
5. 加入姜片和葱段，焯水至鱼块变色
6. 捞出鱼块备用
【h2】2. 锅中倒油，加入蒜瓣煸炒出香味
7. 加入鱼块，煸炒均匀
8. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀
9. 加入适量的水，大火煮开
10. 加入适量的盐调味，继续煮5分钟
【h2】3. 将汤汁盛出，放入鱼缸中备用
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1. 锅中倒油，加热后加入一些香料，比如八角、桂皮、丁香等
12. 加入适量的水，煮开后转小火
13. 加入鱼汤，煮10分钟
14. 加入适量的盐调味，继续煮5分钟
15. 将汤汁盛出，倒入鱼缸中
【h2】4. 继续熬制汤汁，直到汤汁变浓
16. 将汤汁盛出，倒入鱼缸中备用
17. 将鱼缸放在温暖通风的地方，让汤汁散发出香气
【p】小贴士：熬制鱼汤时，盐的量要适量，因为鱼体内的水分会蒸发，如果盐放多了，会导致鱼的口感变差。熬制过程中，要不断地搅拌汤汁，防止出现沉淀。

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