粤菜塔山鱼做法

粤菜塔山鱼做法
塔山鱼是广东的一道传统美食，以塔山水库为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是塔山鱼的做法：
材料：
- 塔山鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精，腌制20分钟左右。
4. 加入适量的生抽、老抽、醋，继续腌制10分钟左右。
5. 加入适量的清水，放入腌制好的鱼块，大火烧开后转小火煮15分钟左右。
6. 大火收汁，加入适量的盐调味即可。
以上就是粤菜塔山鱼的做法，希望您能够喜欢这道美食。

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