蒜苔炒肉家常湘菜做法

配方及做法流程

蒜苔炒肉的配方如下:
- 食材:蒜苔 200 克,猪肉 100 克,辣椒 1 个,葱 1 根,姜 1 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐适量,鸡精适量,食用油适量。
- 做法:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 蒜苔切段,辣椒切丝,葱、姜切片备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入蒜苔、辣椒丝、葱、姜继续煸炒,加入适量盐、鸡精调味。
5. 炒至蒜苔变软,加入白糖调味,翻炒均匀即可。
- 适用人群:
适宜年龄较大的儿童、孕妇、老年人、高血压、心脏病患者、肝病患者、肾病患者等。
- 禁忌人群:孕妇、哺乳期妇女、柿子椒等酸辣食物过敏者、胃肠道疾病患者。
- 注意事项:

1. 炒猪肉时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 蒜苔炒好后不宜多吃,以免影响消化。
3. 辣椒和葱、姜的用量根据个人口味适量调整。
以上是蒜苔炒肉的配方及做法流程,希望对你有所帮助。

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