湘菜大师手抓骨的做法视频

【湘菜大师手抓骨的做法视频】
配方:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1/2茶匙
- 辣椒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过排骨,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入辣椒,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 即可起锅装盘。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 煮排骨时要掌握好火候,火太小不够入味,火太大容易糊锅。
2. 加入辣椒可以增加这道菜的口感和风味,但也要注意不要加入太多,以免辣度过高。
3. 汤汁浓稠适中,可以根据个人口味调整。

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