排骨芋头汤湖南湘菜的做法

排骨芋头汤是湖南湘菜中一道经典汤菜,味道鲜美,营养丰富。下面是它的制作步骤:
材料:
- 猪排骨500克
- 芋头1个
- 姜片4片
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 芋头去皮,切成小块备用。
3. 锅中倒油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的水,放入料酒,加入芋头块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨煮烂。
5. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
这道排骨芋头汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很大的好处。如果你想尝试这道湖南湘菜的经典汤菜,不妨在家自己动手做一道,感受它的独特风味。

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