扇贝肉湘菜做法

湘菜扇贝肉的做法流程及适用人群如下:
【配方】
- 扇贝肉 200 克
- 生姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将扇贝肉洗净,放入碗中,加入料酒、生姜、大葱、盐腌制 10 分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的扇贝肉,煸炒至熟。
3. 取出扇贝肉,放入碗中备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入生姜、大葱、白糖、鸡精,煸炒出香味。
5. 加入生抽、料酒,炒匀后倒入碗中的扇贝肉,拌匀即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其是孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群。
【注意事项】

1. 腌制扇贝肉时,盐的用量要适量,以免过咸。
2. 炒制扇贝肉时,要热锅凉油,以免油腻。
3. 炒好的扇贝肉要拌匀,以便更好地吸收调料。

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