鸡全翅怎么弄好吃？王刚鸡全翅的做法

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本文目录

1. 蜜汁全翅做法
2. 鸡翅的做法全过程
3. 鸡伴翅好吃吗
4. 王刚鸡全翅的做法

蜜汁全翅做法

主料：鸡翅适量

辅料：盐适量、蜂蜜适量、姜片适量、蒜片适量、料酒适量、生抽适量

做法步骤

1.鸡翅打花刀放入碗中加姜片。

2.加蒜片，料酒，生抽。

3.抓匀腌制一个小时。

4.锅中热油放入鸡翅。

5.煎制两面金黄色。

6.加腌制鸡翅的料汁，加盐，加水炖十五分钟，加入蜂蜜。

7.收干汤汁即可。

鸡翅的做法全过程

用料：鸡全翅4只、马苏里拉芝士适量、新奥尔良烤翅料适量、蜂蜜水1:1

做法步骤

步骤1

鸡翅解冻，准备一把厨房剪刀，开始拆鸡翅骨

步骤2

用剪刀剪断骨头周围的筋肉

步骤3

围绕骨头慢慢剪

步骤4

剪完附着在骨头周围筋肉后，把鸡翅拉直，双手用力掰骨头末端，将末端的骨头与鸡中翅的软骨分离

步骤5

扭动骨头，将骨头拔出

步骤6

将鸡翅的小鸡腿肉由内往外翻，露出中翅骨，同样用剪刀，剪断骨头周围的筋肉

步骤7

掰断中翅骨末断，拆出骨头

步骤8

依次拆掉鸡翅的骨头

步骤9

无骨鸡翅中加入适量的新奥尔良烤翅料，拌匀，放入冰箱，腌制一晚

步骤10

把适量芝士塞进鸡翅里，用牙签封口

步骤11

将鸡翅放入已预热的烤箱，200度，烤肉模式，烤15分钟，在鸡翅表面抹上蜂蜜水，再上下火模式烤5分钟，这样烤出来的鸡肉鲜嫩多汁，鸡皮香脆

鸡伴翅好吃吗

鸡伴翅即鸡肩胛骨，可由手工切割成类似鸡翅的造型，而其原料成本仅为鸡翅的四分之一，将鸡伴翅制成冷冻素速食食品可以提高鸡伴翅的保质期，有利于鸡伴翅工厂化批量生产。将鸡伴翅作为冷冻速食食品的制作工艺中，重点在于速冻之前的调制，如何改良速冻鸡伴翅的配方及调制方法，使速冻鸡伴翅具有香脆口感和良好的汁液感是本领域技术人员首要解决的技术问题。

王刚鸡全翅的做法

用料：鸡翅适量、面粉适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋一个、牛奶少许

做法：

1.用刀在鸡翅上划几刀，腌制时方便入味，熟的也快，洗干净备用

2.放入料酒盐，白胡椒粉，少许牛奶腌制1小时以上，没有牛奶也可以不放

3.腌制好的鸡翅放入鸡蛋，面粉拌匀

4.准备干面粉和干淀粉，比例1:1，放在一个碗内拌匀备用。

5.鸡翅均匀的裹上上一步骤拌匀的粉

6.锅内倒入油，油热后下锅炸鸡翅，第一次炸至金黄色捞出

7.油热后第二次复炸，炸至微微焦黄色即可。

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