鳝鱼的做法怎么弄好吃(鳝鱼怎么吃才能最好吃)

很多朋友对于鳝鱼的做法怎么弄好吃和鳝鱼怎么吃才能最好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄鳝家常菜做法
2. 鳝鱼怎么吃才能最好吃
3. 鳝鱼怎样做好吃6种做法
4. 鳝鱼正宗做法

黄鳝家常菜做法

以下是黄鳝家常菜的做法：

材料：

-黄鳝500克

-生姜适量

-蒜适量

-小葱适量

-青红辣椒适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-白胡椒粉适量

-玉米淀粉适量

-食用油适量

步骤：

1.黄鳝洗净，去皮并去头尾，切成段状备用。

2.生姜、蒜、小葱切成末，青红辣椒切成小段备用。

3.锅中加入适量食用油，加热后将黄鳝放入翻炒至变色。

4.加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和少量清水，翻炒均匀。

5.加入生姜、蒜、小葱和青红辣椒，翻炒均匀。

6.加入适量水，烧开后转小火煮熟。

7.用玉米淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

8.装盘后可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜末。

注意事项：

1.黄鳝肉质较为嫩滑，需要用小火慢慢炖煮，以免煮老。

2.黄鳝肉质比较细嫩，易粘锅，所以翻炒时要轻柔。

3.烹饪过程中可以根据个人口味适量加入调料，如醋、糖等。

鳝鱼怎么吃才能最好吃

红焖鳝鱼

准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量

具体做法如下：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！

鳝鱼怎样做好吃6种做法

回答如下：
1.油焖鳝鱼:将鳝鱼切成段，用油炸至表面金黄，再加入葱姜蒜煸炒，加入适量的料酒和酱油，加水烧开，放入鳝鱼段，炖煮至汁浓鱼熟即可。

2.清蒸鳝鱼:将鳝鱼去皮、去骨，切成小段，在鱼肉表面撒上少量盐和姜片，放入蒸锅中蒸熟，淋上蒸鱼豉油即可。

3.酸汤鳝鱼:将鳝鱼切成片，用料酒和盐腌制一下，加入适量姜葱蒜和辣椒爆炒，加入酸菜和酸汤，再放入鳝鱼片煮熟即可。

4.糟烤鳝鱼:将鳝鱼切成小块，腌制入口感好的糟料中，放入烤箱中烤熟即可。

5.红烧鳝鱼:将鳝鱼切成段，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜和其他调料，加水烧开，煮至汁浓鳝熟即可。

6.蒸石榴籽鳝鱼:将鳝鱼切成薄片，用盐、酱油、料酒腌渍一下，放入蒸锅中蒸熟，再撒上石榴籽、葱末和香菜即可。

鳝鱼正宗做法

主材：黄鳝1斤，莴麻1斤。

配料：子姜1快，料洒20克，盐6克，生抽1勺，生粉5克，干红辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克，鸡精少许。

操作步骤：

1，黄鳝去骨切段，加入生抽，生粉伴匀；

2，莴麻洗净，待用；

3，姜去皮切末，干红辣椒切碎；

4，锅中放油，先将莴麻菜炒熟装入碗中。然后锅中放油，油温八成热时倒入鳝段快速翻炒，加入料油，盐，姜，辣椒继续翻炒几下再加点沸水，大火收汁，加鸡料，胡椒粉，淋上香油把它盖在莴麻菜上即可。

文章到此结束，如果本次分享的鳝鱼的做法怎么弄好吃和鳝鱼怎么吃才能最好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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