鸡全翅的做法湘菜

湘菜鸡全翅的做法
配方:
- 鸡翅中 500 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 八角 5 个
- 花椒 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段,八角和花椒备用。
3. 热锅凉油,将鸡翅中放入煸炒,煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜末、干辣椒、八角和花椒炒香。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过鸡翅中。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约20分钟,直到鸡翅熟透。
8. 加入适量的糖,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 孕妇、儿童和老年人应慎重食用。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群应慎重食用。
3. 饮酒者不应食用。
注意事项:

1. 煮鸡翅时应尽量避免翻动,以免鸡翅烧焦。
2. 加入适量的糖可以增加鸡翅的口感,但过量食用会导致血糖升高。
3. 孕妇、儿童和老年人应该慎重食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/u8caPrxevSkU.html