鸡杂的家常湘菜做法爆炒

配方及做法流程

配方:
- 鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡腿肉等)
- 辣椒(包括干辣椒、青椒、红椒等)
- 姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖等调料
做法流程:

1. 将鸡杂洗净,切成大小适中的块,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟左右;
2. 热锅凉油,加入干辣椒、青椒、红椒等干辣椒段煸炒出香味;
3. 加入腌制好的鸡杂块,煸炒至鸡肉变色;
4. 加入姜蒜末,继续翻炒,加入适量的生抽、老抽、糖等调料,翻炒至汁水收干;
5. 最后加入适量的葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 炒鸡杂时,要保持耐心和火候掌握好,以免鸡肉炒糊;
2. 炒辣椒时,要掌握好辣椒的数量和炒的时间,以免辣椒炒糊;
3. 在调味时,要根据自己的口味适量添加调料。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KQcsxBqaSxry.html