四川菜盐烧白的做法

四川菜盐烧白的做法
盐烧白是一道传统的四川菜,以其鲜美的口感和独特的调料香气而深受人们喜爱。下面是盐烧白的简单做法:
材料:
- 五花肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 八角(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 冰糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒、八角、花椒炒香备用。
4. 锅中加入适量油,加热后加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入焯水后的五花肉块煸炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到肉熟软。
7. 加入炒好的干辣椒、八角、花椒,继续炖煮5分钟,让肉块散发出浓郁的调料香气。
8. 最后,加入青蒜,翻炒均匀即可。
盐烧白是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的愉悦口感。

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