火锅腐竹怎么弄好吃视频 下火锅腐竹要怎么炸才容易煮开求求各位

大家好，今天来为大家分享火锅腐竹怎么弄好吃视频的一些知识点，和下火锅腐竹要怎么炸才容易煮开求求各位的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 火锅腐竹怎么处理
2. 腐竹火锅制作方法
3. 下火锅腐竹要怎么炸才容易煮开求求各位
4. 腐竹做火锅怎么泡最快

火锅腐竹怎么处理

一、食材准备：鸡蛋干、豆角、干腐竹、胡萝卜。

二、干腐竹用刚没过表面的冷水浸泡至软，捞起沥干水分，备用。

三、浸泡腐竹时，可处理其他食材，鸡蛋干切厚条，再对半切条。

四、胡萝卜去皮去蒂，切条。

五、豆角切去两端，切段。

六、锅里加半锅清水，煮开，放入胡萝卜条、豆角段，焯水至稍微变色捞起用冷水浸泡凉透，捞起沥干水分。

七、沥干水分的腐竹剪成段，放上各2根的鸡蛋干细条、胡萝卜条、豆角段。

八、从一头开始慢慢卷起来，尽量卷紧，用干净的牙签扎住，放蒸碟里。

九、另起一锅，加入半锅清水，放入蒸架，水开，放入蒸碟，盖盖，中大火蒸6分钟。

十、出锅即可食用。

腐竹火锅制作方法

把腐竹，鹌鹑蛋，黑木耳，排骨一起倒入火锅中加清水，盐，料酒，煮开以后就可以刷火锅了。

下火锅腐竹要怎么炸才容易煮开求求各位

麻辣香锅好不好吃关键看调配的料，用郫县辣酱+火锅底料+耗油，就能做出跟饭店产不多的味道。

原料

：藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼丸、培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁（也可以放一些自己喜欢吃的蔬菜）。

调料

：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。（因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了）

详细做法

：1、把木耳，腐竹提前一天泡上，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。

2、鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。培根不用煮。

3、备好需要炸制的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步。有干辣椒、花椒、八角、桂皮。

4、锅中多放些油（比平时炒菜多两倍），开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油）。

5、倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，一定要小火，防止炒糊。

6、倒入适量火锅底料翻炒均匀（就是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈）

7、撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒。

8、先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀。

9、倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味。

10、花生仁用擀面杖碾碎

11、最后盛入盘里，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。

腐竹做火锅怎么泡最快

第一步：把买回来的长条腐竹掰成适中的一小段，因为这样有利于增加腐竹对水的接触面，能更快地把腐竹泡发，节约时间。

第二步：把掰好的腐竹放进一个大碗中，然后倒入大概50℃的温水，然后加入一小勺食盐，一点白醋，用手搅拌均匀。

第三步：准备一个碟子，把漂浮在上面的腐竹给完全压到水里去，让全部腐竹都能在水里浸泡五分钟左右。

五分钟之后把腐竹捞出来，用清水冲洗两遍就可以了。这时我们可以看到泡好的腐竹摸起来很细腻，而且富有弹性，拿去炒菜或者是打火锅都是非常好吃的。

关于火锅腐竹怎么弄好吃视频，下火锅腐竹要怎么炸才容易煮开求求各位的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Yal4d8SM4aQK.html