甩糖丝做法

甩糖丝做法
甩糖丝是一道非常受欢迎的中式甜点,主要通过将糖丝甩动的方式制作,口感酥脆,香甜可口。以下是甩糖丝的做法:
材料:
- 面粉
- 糖
- 水
步骤:

1. 将面粉和糖混合在一起,加入适量的水,搅拌成面团。
2. 将面团揉成柔软的面团,然后放入一个大碗里,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
3. 醒好的面团分成大小相等的小块,每个小块搓成圆形。
4. 取一个小块面团,用擀面杖将它擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层面粉,然后将小块面团甩在面粉上,使糖丝均匀地分布在薄片上。
6. 将薄片卷起来,成一个长条状。
7. 把长条形的薄片切成长度相等的糖丝。
8. 把切好的糖丝放在一个大碗里,用筛子筛掉多余的面粉。
9. 将糖丝放入蒸锅里,用中火蒸10分钟。
10. 取出蒸好的糖丝,放入平底锅里,用中火煎炒至糖丝变硬。
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1. 将煎好的糖丝盛出,即可食用。
注意事项:

1. 在醒面的过程中,面团应该足够柔软,这样甩糖丝时糖丝才不会粘在面条上。
2. 面团应该撒足够的面粉,这样糖丝才不会粘在面团上。
3. 甩糖丝时需要不断地搅拌,使糖丝均匀地分布在面条上。
4. 蒸糖丝的时间应该根据面条的大小而定,以保证糖丝熟透。

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