家常鲤鱼川菜做法窍门大全

家常鲤鱼是一道非常受欢迎的川菜,它的做法也有很多窍门。以下是一些常见的家常鲤鱼川菜做法以及它们的窍门。
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1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
### 2. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
### 3. 将切好的鲤鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
### 4. 加入适量水,加入盐、糖、鸡精调味,大火烧开。
### 5. 转小火炖煮约15分钟,直到鲤鱼入味。
### 6. 加入青椒、红椒块,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
## 2. 将鲤鱼块捞出,沥干汤汁。
### 3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱花、姜蒜末爆香。
### 4. 将沥干汤汁的鲤鱼块放入锅中,翻炒均匀。
### 5. 加入适量酱油、醋、料酒、糖调味,翻炒均匀。
### 6. 撒上熟芝麻,翻炒均匀即可。
## 3. 将鲤鱼块装盘,撒上葱花点缀。
### 4. 锅中加入适量油,烧热后淋在鲤鱼块上即可。
### 5. 这道美味的家常鲤鱼川菜就做好了。
以上就是家常鲤鱼川菜做法窍门大全的相关内容,希望对您有所帮助。

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