湘菜孜然排骨的做法

湘菜孜然排骨的做法
孜然排骨是一道美味可口的湘菜,以其独特的口感和香气吸引了众多食客。下面是孜然排骨的做法,供参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 孜然粉10克
- 辣椒粉10克
- 盐5克
- 生姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 食用油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入孜然粉、辣椒粉、盐、生姜片、大葱段煸炒出香味。
4. 放入焯水后的排骨,翻炒均匀,加入料酒、生抽、白糖炒至变色。
5. 加入适量水,水量要刚好没过排骨,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到排骨变得酥软入味。
6. 最后收汁,加入适量食用油,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 烹制孜然排骨时,一定要注意火候,不要煮过头,否则排骨会变得过于硬邦邦。
2. 烹制过程中可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
3. 排骨焖煮的时间可以根据自己的口味调整,如果喜欢口感更加入味,可以延长焖煮时间。
湘菜孜然排骨的做法已经为大家介绍了,希望会喜欢这道美食。

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