北京外卖川菜做法教程

主题词:北京外卖川菜做法教程

1. 适合人群
这道菜适合喜欢吃川菜的人群,尤其是喜欢辣味和麻味的人。它也适合不喜欢吃辣的人,因为其中添加了一些清淡的成分。这道菜适合家庭聚餐或朋友聚餐,是一道美味又健康的佳肴。
2. 制作流程
这道菜需要以下材料:
- 川菜干煸四季豆 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
制作步骤如下:

1. 将猪里脊肉切成小块,用盐、料酒和生抽腌制 15 分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每块肉都裹上鸡蛋液。
4. 将四季豆洗净,切成段,备用。
5. 将干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,备用。
6. 将葱姜蒜切成末,备用。
7. 热锅凉油,将鸡蛋液包裹的猪肉块放入锅中煸炒,至八成熟时捞出备用。
8. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
9. 加入四季豆煸炒,炒至四季豆变色。
10. 加入炒好的猪肉块,煸炒均匀。
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1. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精和醋,翻炒均匀。
12. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 10 分钟左右。
13. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀,即可起锅。
3. 禁忌人群
这道菜虽然美味,但也存在一些禁忌人群。以下是一些需要注意的事项:
- 孕妇和哺乳期妇女不应食用。
- 患有心脏疾病、高血压、糖尿病等疾病的人不应食用。
- 胃肠功能较弱的人不应食用过多。
4. 总结
这道菜是一道川菜中的代表菜,味道麻辣可口,非常适合喜欢吃川菜的人群。

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