肉片火锅家常做法湘菜

肉片火锅是湘菜中非常受欢迎的一道火锅菜肴,下面是一份简单的肉片火锅家常做法。
【1】准备食材
我们需要准备以下食材:肉片、蔬菜、豆腐皮、葱花、姜片、蒜瓣、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
【2】清洗食材
将准备的食材分别清洗干净,特别是肉类需要去血水,蔬菜需要焯水去腥味。
【3】切肉片
将洗净的肉片切成小块,加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精等腌制20分钟左右。
【4】炒豆瓣酱
热锅凉油,加入蒜瓣、姜片、辣椒等煸炒出香味,然后加入豆瓣酱翻炒均匀。
【5】加水
加入适量的水,将腌制好的肉片放入锅中,加盖煮5分钟左右,直到肉片熟透。
【6】加蔬菜
将清洗干净的蔬菜如豆腐皮、葱花、姜片放入锅中,加入适量的水,加盖煮5分钟左右。
【7】调味
加入适量的盐、糖、鸡精等,翻炒均匀。
【8】煮肉片
将煮好的肉片放入锅中,再加盖煮5分钟左右,直到肉片熟透。
【9】装盘
最后将炒好的肉片、蔬菜和豆腐皮等食材装盘,撒上葱花即可。
肉片火锅制作简单,味道鲜美,非常适合家庭日常食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YeP0pJvYTW4E.html