香辣红烧花链鱼的做法川菜

【香辣红烧花链鱼的做法川菜】
(1)制作材料:
花链鱼一条(约500克)、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、葱花适量、食用油适量。
(2)制作流程:

1. 将花链鱼去鳞、去骨,切成长约5厘米、宽约2厘米的段,用少许盐、料酒和姜丝腌制20分钟。
2. 切好姜蒜和干辣椒,备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入腌制好的花链鱼,煮至鱼眼变大,鱼身变白。
5. 加入适量的生抽、白糖、鸡精,继续煮5分钟左右。
6. 最后撒上葱花,即可出锅。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、心脑血管疾病等病人食用。同时,它也是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,对身体健康有很好的帮助。
(4)禁忌:

1. 花链鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和小孩子应避免食用过多的花链鱼。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人应暂停食用。
(5)注意事项:

1. 煮鱼时不宜加入太多油,以免影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 食用时不宜搭配酸性食物和辛辣刺激性食物,以免影响营养吸收和口感。
4. 食用时不宜和米饭一起食用,以免影响鱼的味道。

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