脑水卷的做法

【脑水卷】的做法

1. 准备材料:面粉、水、酵母、糖、盐。
2. 搅拌面团:将面粉、酵母、糖、盐混合在一起,加入水搅拌成面团。
3. 发酵面团:将面团放在台面上,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
4. 揉面卷:将发酵好的面团揉成长条,切成大小相等的卷。
5. 醒发:将切好的卷放在台面上,盖上湿布,醒发10分钟,直到面团体积变大。
6. 制作脑水卷:将醒发好的卷卷起来,用刀子在中间切一刀,将卷拆开。
7. 蒸煮:将脑水卷放入蒸锅中,蒸煮15分钟左右,直到脑水卷熟透。
8. 享用:蒸熟的脑水卷可以搭配各种调料食用,例如果酱、花生酱等。
脑水卷是一种简单又美味的小吃,主要由面粉、酵母、糖、盐等材料制成。发酵面团、揉面卷、醒发、制作、蒸煮等环节都很重要,制作好的脑水卷口感柔软、香味浓郁,非常适合在下午茶时间享用。

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