川菜肉炒南瓜丝的做法窍门

【川菜肉炒南瓜丝的做法窍门】
(1). 制作川菜肉炒南瓜丝的食材:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 南瓜 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、油适量
(2). 川菜肉炒南瓜丝的做法:

1. 将五花肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白糖、淀粉腌制20分钟。
2. 南瓜去皮,切成细丝,用少量油拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入南瓜丝继续翻炒,加入适量盐、白糖调味,炒至南瓜变软。
5. 出锅前撒上葱花即可。
(3). 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、素食者等。南瓜富含维生素和矿物质,有益于身体健康。猪肉富含蛋白质,这道菜能够提供足够的营养。
(4). 禁忌:

1. 南瓜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 南瓜不宜与鸡肉、羊肉、辣椒、葱姜蒜等辛热食物同食。
3. 猪肉不宜与半夏、南杏、花椒、江湖菜、南瓜、芋头、油条、柿子、鱼、蟹等同时食用。
(5). 注意事项:

1. 炒南瓜丝时,不宜加过多的油,以免影响口感。
2. 炒南瓜丝时,加入适量的盐能够提高这道菜的口感和营养价值。
3. 川菜肉炒南瓜丝的火候和时间需要掌握好,以免影响口感和营养价值。

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