川菜卤排骨家常的做法

川菜卤排骨家常的做法
卤排骨是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一种家常卤排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 花椒适量
- 盐适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米见方的块。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨块煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入酱油,冰糖,八角,桂皮,花椒,继续煮10分钟。
6. 加入盐,再焖煮15分钟。
7. 捞出排骨,沥干汤汁,放入碗中。
8. 将碗放入烤箱中,用200度的温度烤20分钟左右,直到排骨表面变得焦黄。
9. 取出排骨,倒入碗中的汤汁,放回烤箱中,再用200度的温度烤10分钟,直到汤汁浓稠。
这样,一道美味的川菜卤排骨就做好了。这道菜口感鲜美,肉质酥软,汁多味甜,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道卤排骨,相信你也会喜欢它的味道。

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