广州粤菜食谱家常菜做法

【广州粤菜食谱家常菜做法】
一、食材准备

1. 鸡：1只
2. 虾：500克
3. 瘦肉：100克
4. 蔬菜：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
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1. 鸡精：适量
12. 食用油：适量
二、步骤

1. 鸡去内脏，洗净，切成小块，放入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
2. 虾去壳去头，洗净，切成小块，加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
3. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
4. 蔬菜洗净，切成小块，备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉和虾煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入腌制好的蔬菜，继续煮5分钟，待蔬菜熟透即可。
三、适合人群

1. 孕妇：这道菜富含蛋白质，有助于促进胎儿的生长发育。
2. 老年人：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有助于维持人体机能和提高免疫力。
3. 儿童：虾和瘦肉都富含钙质，对儿童骨骼和牙齿的生长有很好的帮助。
4. 素食者：蔬菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
四、禁忌

1. 感冒、发烧、腹泻、肝病患者不应食用这道菜。
2. 孕妇、老年人、儿童等特殊人群应避免过量食用。
3. 虾和瘦肉等富含蛋白质的食品，如果食用过量会导致体内胆固醇升高。

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