湘菜红萝卜丝的做法

湘菜红萝卜丝的做法
配方:
- 2个湘菜胡萝卜丝
- 1个鸡蛋
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量辣椒粉
做法流程:

1. 将胡萝卜洗净,切成细丝,放开水焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六七成热,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子搅拌炒熟捞出备用。
4. 锅中留少量底油,加入胡萝卜丝煸炒至变软,加入适量盐、生抽、辣椒粉调味。
5. 加入炒好的鸡蛋丝翻炒均匀,最后关火即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下、视力下降、皮肤干燥者食用。
注意事项:

1. 胡萝卜丝焯水时,可加入一点食用油,以保持胡萝卜丝的脆嫩口感。
2. 炒胡萝卜丝时,不要加太多盐,以免影响口感。
3. 鸡蛋液炒制时要掌握好火候,以免过于干燥或糊掉。
4. 辣椒粉的用量根据个人口味适量调整。

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