湘菜羊肝的做法视频大全

湘菜羊肝的做法视频大全
配方:
- 羊肝 200 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 50 毫升
做法流程:

1. 羊肝放入开水中焯水,去除血沫后捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后,倒入羊肝煸炒均匀。
5. 最后撒上葱花,炒匀即可出锅。
适用人群:

1. 适合肝病患者、羊肝爱好者。
2. 孕妇、小孩和老人均不适宜食用羊肝。
注意事项:

1. 羊肝焯水时要去除血沫,以免污染。
2. 炒羊肝时要火候适中,不要太大火,以免糊锅。
3. 调料的用量要适中,不要过咸或过甜,以免影响口感。

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