冷冻后的炸肉怎么弄好吃？冷冻酥肉怎么炸才酥脆

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本文目录

1. 冻酥肉炸多久
2. 冷冻酥肉怎么炸才酥脆
3. 炸五花肉的家常做法
4. 肉段炸完冷冻后还需要过油吗

冻酥肉炸多久

我觉得冻酥肉炸的话，要先解冻了以后再小火慢炸，炸个15分钟左右就可以吃了，因为炸过的小酥肉吃起来比较好吃，特别是炖大白菜

冷冻酥肉怎么炸才酥脆

冷冻酥肉要炸得酥脆，需要以下步骤：
1.将肉提前除霜。2.在蛋液中加入适量的盐和淀粉，并将肉片裹上，可以让炸出来的酥肉口感更加鲜美。3.在面包屑中添加一些芝麻，可以提高口感香气度。将肉片裹上面包屑，直至每个部位都完全裹上面包屑。4.切记在油锅中温度不宜太高，待油温逐渐升高至七、八分钟(即摄氏180-200度)，投入肉片，翻炒几次，以达到完全熟透。5.在炸的过程中要小心翼翼，以免肉片变得过于焦黑，锅里千万不要同时放萝卜。

炸五花肉的家常做法

食材：五花肉400克。

调料：八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、红醋1大匙。

做法

一、肉切块象麻将大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙，用手搓均匀；

二、把肉放在密实盒里入冰箱，隔一夜；

三、用一大碗倒入红醋，浙醋、亨氏红醋或陈醋都可以，再加红糖粉1/2大匙，搅匀，把肉倒入碗里用手翻动均匀；

四、空气炸锅里喷一层菜油；

五、倒入腌过的猪肉，尽量铺平；

六、设置370°F，烤10~12分钟；

七、用铲子把肉翻转面，试肉熟的情况调整时间，设置370°F，时间约5-10分钟，总之是要把肉烤到透了。

肉段炸完冷冻后还需要过油吗

肉段炸完后冷冻还需要过油吗？

肉段炸完后冷冻如果在食用还是需要过油的。因为炸完冷冻后的肉段会变得发软，表皮没有酥脆的感觉，再次过油后肉段就会变得表皮酥脆，表皮酥脆的肉段再次加工后口感才会更好，所以冷冻后的肉段一定要复炸后才能烹饪食用。

关于冷冻后的炸肉怎么弄好吃，冷冻酥肉怎么炸才酥脆的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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