辣椒小炒肉做法湘菜饭店

辣椒小炒肉是湖南菜系中的一道经典菜肴,以辣椒和猪肉为主要食材,口感香辣鲜美。下面是一份辣椒小炒肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟左右。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮5分钟左右。
6. 最后加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
以上就是一份简单的辣椒小炒肉的做法,如果您想要做出更加美味的菜肴,可以根据个人口味进行调整。湘菜饭店的辣椒小炒肉口感鲜美,辣味浓郁,深受食客们的喜爱。希望您能喜欢这道美食!

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