黄鳝川菜鱼做法红烧

1. 主题词:红烧川菜鱼的做法
2. 黄鳝川菜鱼的做法红烧
3. 适合人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者
4. 禁忌:孕妇、癫痫患者、心脏病患者、肝病患者和肠道感染者不宜食用
红烧川菜鱼是一道美味的中式菜肴,将川菜和鱼一起烹制,既能保留川菜的辣味,又能鱼的鲜美。以下是红烧川菜鱼的详细菜谱及制作流程。
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1. 主题词:红烧川菜鱼的做法
红烧川菜鱼是一道经典的中式菜肴,它的制作过程相对简单,但味道十分鲜美。以下是一份简单的红烧川菜鱼的菜谱。
### 2. 适合人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者
红烧川菜鱼是一道营养丰富的菜肴,适合所有人群食用。老年人、儿童和素食者食用红烧川菜鱼能够补充营养,增强身体免疫力。
### 3. 禁忌:孕妇、癫痫患者、心脏病患者、肝病患者和肠道感染者不宜食用
孕妇、癫痫患者、心脏病患者、肝病患者和肠道感染者不宜食用红烧川菜鱼。由于红烧川菜鱼的味道鲜美,很容易吸引这些人群的食欲,但是如果不慎食用过量,可能会引起不良反应。
### 4. 制作流程:
#### 4.1 准备材料
- 鱼:500克
- 黄鳝:250克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
#### 4.2 鱼类处理
将鱼去鳞、去内脏,清洗干净。将鱼身两面煎香,加入料酒,腌制10分钟。
#### 4.3 准备调味料
将生姜切成片,葱切成段备用。将生抽、老抽、冰糖放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀备用。
#### 4.4 烹饪鱼类
热锅加入适量的食用油,放入鱼身煎至两面金黄,加入适量的清水,煮至鱼身变白。
#### 4.5 加入调味料
将调味料倒入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
#### 4.6 收汁
将汤汁收至粘稠,撒上葱花,即可出锅。
## 2. 禁忌

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