泡菜炒粉条湘菜做法

泡菜炒粉条湘菜做法如下:
配方:
- 泡菜 1 个
- 粉条 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 葱花 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 泡菜切成小块,用少量盐腌制10分钟左右,挤出多余水分备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 猪肉末用料酒、姜末、蒜末、葱花腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入泡菜块翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
9. 加入泡软的粉条翻炒均匀。
10. 炒至粉条熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是素食者和喜欢吃泡菜的人。
注意事项:

1. 泡菜块需要腌制10分钟左右,挤出多余水分,以便炒制时口感更好。
2. 炒制时需要注意火候,不要炒糊了。
3. 粉条需要泡软备用,炒制时才更容易入味。

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