湘菜豆腐炒肉片的做法窍门

湘菜豆腐炒肉片的做法窍门
配方:
- 豆腐 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块备用,瘦猪肉切成薄片备用,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖调味。
3. 加入辣椒丝继续煸炒,倒入豆腐块翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,直到豆腐软烂。
5. 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉中含有较高的蛋白质,因此在烹制过程中需要适量控制火候和调味,以免过于油腻。
2. 豆腐是一种高钙、低脂的食品,因此在烹制过程中需要适量增加钙的摄入量,但也需要控制豆腐的块大小和烹饪时间。
3. 辣椒的用量需要根据个人口味进行调整,如果喜欢辣味更浓,可以适当增加辣椒的数量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Z2uHRLAQhW6a.html