小鲢子鱼湘菜做法大全

小鲢子鱼是湖南省传统的美食之一,因其肉质细嫩、味道鲜美而备受欢迎。以下是几种小鲢子鱼的常见做法,供您参考。

1. 清蒸小鲢子鱼
将小鲢子鱼清洗干净,撒上少量盐,放在蒸锅上蒸约10分钟,最后淋上一些热油和葱花即可。
2. 红烧小鲢子鱼
将小鲢子鱼清洗干净,切成块状,加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等调料,入锅煮约30分钟,最后勾芡即可。
3. 酸辣小鲢子鱼
将小鲢子鱼清洗干净,切成块状,加入蒜末、姜末、青红椒末、盐、料酒、生抽、老抽等调料,入锅煮约20分钟,最后勾芡即可。
4. 煎炸小鲢子鱼
将小鲢子鱼清洗干净,切成块状,加入鸡蛋、面粉、盐等调料,搅拌均匀后热锅煎炸,煎至金黄色即可。
小鲢子鱼是一种美味又营养的家常菜品,可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

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