湘菜梅干菜做法视频教学

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配方:
- 梅干菜 200 克
- 五花肉 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 5 毫升
- 盐 2 克
- 糖 1 克
- 鸡精 1 克
- 植物油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,姜和蒜切末备用。
2. 梅干菜用清水浸泡 2 小时,去除苦涩味道,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入浸泡好的梅干菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到梅干菜熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 梅干菜浸泡的时间不宜过长,否则容易变质。
2. 炒梅干菜时,要翻炒均匀,避免有香味挥发或糊掉。
3. 加入适量的水,可以使梅干菜更加入味。
4. 汤汁浓稠适中,可以保持梅干菜的口感和香气。

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