湘菜西葫芦家常做法

湘菜西葫芦家常做法
配方:
- 2个西葫芦
- 1个洋葱
- 1个大蒜
- 1/2个姜
- 1/4杯生抽
- 1/4杯老抽
- 1/4杯料酒
- 1/4杯糖
- 1/4杯水
做法流程:

1. 将西葫芦洗净,去皮,切成小块。
2. 洋葱和大蒜也切成同样大小的块,姜切成薄片备用。
3. 在锅中热油,放入洋葱和大蒜煸炒出香味。
4. 加入西葫芦块,煸炒至变软。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和杯水,搅拌均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到西葫芦熟透。
7. 最后大火收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜感兴趣的爱好者。
注意事项:

1. 在做这道菜之前,一定要将西葫芦表面的农药和污渍洗净。
2. 炖煮的过程中,一定要注意火候,不要让水烧干,否则会影响口感。
3. 汤汁收汁时要掌握好时间,不要让它太稀或太稠。
4. 这道菜适合搭配米饭食用,可以让米饭更加有味道。

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