湘菜猪脚做法家常简单窍门

湘菜猪脚做法家常简单窍门的配方及做法流程如下:
【湘菜猪脚做法家常简单窍门】
配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯好水的猪脚块,翻炒均匀,加入适量的清水,水量应该刚好没过猪脚。
4. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,直到猪脚软烂入味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者更加适合。
注意事项:

1. 炖煮猪脚的时间要根据猪脚的大小和口感来调整,如果猪脚太老或者太硬,可以适当延长时间。
2. 炖煮的过程中不要翻动太频繁,否则容易煮散,要保持耐心和细心。
3. 加入适量的食用油可以使猪脚炖出来更加入味,但也不要过多,以免油腻。

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