蚕豆炒韭菜湘菜做法视频

【蚕豆炒韭菜】的做法视频

1. 食材准备:
- 蚕豆 200 克
- 韭菜 100 克
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 姜 1 小块
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
2. 烹饪步骤:

1. 蚕豆去皮,清洗干净,备用。
2. 韭菜清洗干净,切成小段,备用。
3. 蒜切末,干辣椒切段,姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入姜末和韭菜翻炒,炒至韭菜变软。
6. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖,翻炒均匀。
7. 加入蚕豆,快速翻炒,炒至蚕豆熟透。
8. 起锅前加入适量的水,焖煮片刻,即可享用。
3. 烹饪技巧:

1. 炒蚕豆时,加入适量的水,可以让蚕豆更加鲜嫩。
2. 炒韭菜时,加入适量的盐,可以让韭菜更加入味。
3. 加入糖可以提升蚕豆和韭菜的甜味。
4. 【小贴士】

1. 炒蚕豆时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 炒韭菜时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的水,可以让蚕豆和韭菜更加入味。
以上就是【蚕豆炒韭菜】的做法视频,希望能帮助到您,欢迎一起学习。

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