湘菜小炒孜然羊肉的做法

湘菜小炒孜然羊肉的配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
- 羊肉(切块):250克
- 孜然粉:1勺
- 孜然粒:2勺
- 辣椒粉:1勺
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青椒:适量
- 红椒:适量
- 洋葱(切块):适量
2. 做法流程:
- 将羊肉块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
- 热锅凉油,加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒和姜、蒜炒香。
- 加入焯水后的羊肉块,煸炒至肉变色。
- 加入青椒、红椒和洋葱,继续翻炒。
- 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到汁水收干。
- 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合因积食、消化不良而引起的胃胀、胃痛、便秘等症状的人群。
- 适合高血压、冠心病、糖尿病等心血管疾病患者。
- 适合肥胖、运动量过大、容易出现疲劳的人群。
注意事项:
- 在使用孜然粉和孜然粒时,一定要掌握好用量,以免影响口感和香气。
- 炒羊肉时,火不要太大,以免炒糊。
- 在加入洋葱和青椒时,不宜同时加入,以免炒糊。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ZETdy2iECBCi.html