川菜猪肉烧豇豆的做法

川菜猪肉烧豇豆的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,猪肉烧豇豆是川菜中一道经典的家常菜,做法简单,味道鲜美。下面是一份猪肉烧豇豆的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 豇豆 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将豇豆切成段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入豇豆,继续煮10分钟,期间加入适量的盐和糖调味。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花装饰即可。
猪肉烧豇豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合和家人一起享用。在制作过程中,可以根据个人喜好加入适量的辣椒和花椒,增加口感和风味。

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