金针菇炒鸡肉粤菜的做法

金针菇炒鸡肉是一道美味的粤菜。这道菜的做法非常简单,只需要将鸡肉和金针菇一起炒制即可。以下是具体的制作步骤:
材料:
- 鸡肉 200 克
- 金针菇 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 金针菇洗净,去掉茎部,切成小段。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入金针菇翻炒,继续煸炒至金针菇熟透。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 即可出锅。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。金针菇是一种高纤维、低脂肪、高蛋白的食品,有助于促进身体健康。鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类,对身体非常有益。这道菜做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。

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