芋头青菜汤做法湘菜视频

配方及做法流程

1. 配方:
- 芋头 1个
- 青菜 适量
- 猪骨 1根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
2. 做法流程:
- 将芋头削皮切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
- 青菜洗净切段,猪骨斩成小块备用。
- 在锅中加入适量的清水,放入姜片和猪骨,加入适量的料酒,煮沸后改小火煮30分钟,期间要不断撇去浮沫。
- 加入芋头块和适量的盐,继续煮10分钟。
- 加入青菜,再加入适量的鸡精和白胡椒粉,煮5分钟。
- 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
4. 注意事项:
- 芋头和猪骨的骨头一定要煮烂,否则口感会不好。
- 青菜要事先焯水,这样能够去除表面的农药和细菌,确保口感健康。
- 在调味时要根据自己的口味适量调整。

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