小黄鱼的做法湘菜怎么做

小黄鱼的做法湘菜怎么做

配方:
- 小黄鱼 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小黄鱼去鳞、去内脏,斜着切几刀,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 青红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的小黄鱼,煎至两面金黄。
5. 加入青红椒块,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
7. 加入白胡椒粉,继续煮 2 分钟左右。
8. 加入适量的盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有年龄段人群。
2. 孕妇、小孩、老年人尤其适合食用。
注意事项:

1. 腌制小黄鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎小黄鱼时不宜过久,否则容易糊掉。
3. 煮小黄鱼时不宜过快,否则容易煮烂。
以上就是小黄鱼的做法湘菜的配方及做法流程,希望对你有所帮助。

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