红烧肉烧毛怎么弄好吃(红烧肉怎么烧毛)

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本文目录

1. 毛芋头红烧肉做法
2. 东北红烧肉皮的做法
3. 红烧肉怎么烧毛
4. 川菜红烧肉的家常做法

毛芋头红烧肉做法

第1步、五花肉切块入锅，加入料酒过滤一遍。

第2步、清洗干净备用，葱花清洗干净备用。

第3步、油锅烧热玉米油，大火炒香生姜片，陈皮，香叶。

第4步、倒入五花肉煸炒出油。香喷喷的味道不错。

第5步、加入少许生抽，老抽，盐，料酒。煸炒均匀。

第6步、加入适量水，大火烧30分钟。

第7步、芋头去皮，切块，清洗芋头需要带一次性手套，要不然手会很痒。将芋头倒入锅里与五花肉一起，大火烧15分钟。

第8步、大火收汁，完成。

东北红烧肉皮的做法

用料

猪皮500克

辣椒2个

生抽3勺

料酒1勺

姜5片

老抽半勺

蒜3粒

盐100粒

胡椒粉10克

红烧肉皮的做法步骤

步骤1

放花生油、辣椒、姜、蒜、小炒

步骤2

放切好的猪皮放进去，料酒、生抽、老抽、胡椒粉小炒

步骤3

放水大火煮开，然后小火慢慢煮，煮太概一小时左右就可以了，注意，煮到快没水要断断续续加点水

步骤4

最后出锅。

红烧肉怎么烧毛

先用火烤，待肉皮焦黄色时用钢丝球刷洗干净。

也可以拿镊子一根一根拔掉。

五花肉洗干净，放入剩冷水的锅中，待锅中冷水煮开后撇去浮沫再煮两分多钟后关火。待锅烧热，放入少量油，小伙炒蒜片、干辣椒、八角。倒入肉块翻炒，直至肉变色后剩出，然后令起锅放入少量油，放点白糖，小火熬制。再将肉块倒入翻炒均匀。最后放入少量料酒、酱油、盐。大伙烧开后转小火慢炖1个小时左右。起锅时放点蜂蜜和鸡精。

川菜红烧肉的家常做法

川菜红烧肉是一道美味的传统川菜，下面是家常做法的步骤：

所需食材：

瘦肉（五花肉或者肋排）500克

生姜适量

大葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

食盐适量

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

食用油适量

清水适量

步骤：

1、瘦肉切成大小适中的块，放入开水中焯水至断生，捞出洗净。

2、生姜切成片，大葱切段备用。

3、取锅加热，倒入适量的食用油，放入瘦肉块煸炒至表面微黄色，再加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、干辣椒翻炒几分钟。

4、加入适量的料酒，炒至酒精挥发掉，再加入适量的老抽和生抽调色，翻炒均匀。

5、加入适量的冰糖、食盐和清水，水量要略多于肉块，用大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约40分钟，直至瘦肉软烂入味后即可出锅。

6、最后可以根据个人口味加一些胡椒粉或香菜叶点缀即可。

这样，一道美味的川菜红烧肉就完成了。

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