粤菜柚子皮做法

粤菜柚子皮做法详细菜谱
【步骤一】柚子皮清洗
将柚子外皮内侧的白色部分用碱水反复清洗，直到白色部分变得柔软。然后用清水将碱水冲洗干净，最后用厨房纸巾吸干水分备用。
【步骤二】切丝
将柚子外皮切成细丝，尽可能细丝，这样口感更好。将切好的柚子皮丝放入碗中，加入一小勺盐，腌制10分钟，让柚子皮出水。
【步骤三】泡酒
将腌制好的柚子皮丝倒入酒杯中，加入适量的白酒，浸泡30分钟。这一步是为了让柚子皮的口感更加柔软。
【步骤四】烘干
将泡好的柚子皮丝取出，放入烤箱中烘干。烤箱温度设定为180度，烘烤10分钟，然后将柚子皮丝放入平底锅中，用中火烘干。
【步骤五】调味
将烘干的柚子皮丝放入碗中，加入一小勺糖、一小勺酱油、一小勺醋、一小勺麻油搅拌均匀。
【步骤六】装盘
将调味好的柚子皮丝装入盘中，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。柚子皮具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于缓解感冒、咳嗽等疾病有一定的帮助。
禁忌：

1.柚子皮与苦瓜、芹菜、辣椒等苦味食物不宜一起食用。
2.柚子皮与螃蟹、鱼类等海鲜食物不宜一起食用。
3.柚子皮与酒精不宜一起食用，容易刺激酒精的代谢，增加酒精对身体的危害。
注意事项：

1.柚子皮丝腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.烤箱的温度和时间可以根据自己的口感需求进行调整。
3.调味时可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、酱油、醋等调料。

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