带汤猪肝湘菜的做法

带汤猪肝湘菜的做法
配方:
- 猪肝:200克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肝切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和食用油,腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肝放入鸡蛋液中,煎至两面金黄。
4. 加入适量的生姜、葱和辣椒,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,放入适量的盐和白胡椒粉,再续煮5分钟。
6. 将煮好的带汤猪肝倒入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 对猪肝有过敏史或疾病史的人禁用。
2. 孕妇、儿童、老年人和身体虚弱者慎用。
注意事项:

1. 煎猪肝时不宜过度翻动,以免猪肝破裂。
2. 煮带汤猪肝时不宜加入过多的调料,以免掩盖猪肝的鲜味。
3. 食用带汤猪肝时不宜多吃,以免加重身体负担。

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